Domácí housky

Doba přípravy: 110 minut

Množství: 6 – 8 housek (dle velikosti)

 

Suroviny:

  • hladká mouka 150g
  • polohrubá mouka 150g
  • vejce 1ks
  • cukr krystal 1 lžička
  • sůl 1 lžička
  • mléko 150 – 200ml
  • máslo 40g
  • droždí 20g
  • kmín, sůl, mák či sezamové semínko na posypání
  • vejce 1ks na potření

 

Postup:

Nejprve uděláme kvásek, část mléka odlijeme, zahřejeme (nesmí být horké), přidáme cukr, rozdrobíme droždí a necháme 10-15 minut zakryté.

Mouky prosejeme, přidáme sůl, vejce, roztajené máslo, druhou část teplého mléka a kvásek. Vypracujeme vláčné těsto, pokud je hodně tuhé, přilijeme teplé mléko dle potřeby. Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 45 minut kynout, například v předehřáté troubě na 35 – 40°C.

Těsto rozdělíme na 6 – 8 částí a každou ještě na tři. Pomocí dlaní a prstů opatrně vytvarujeme „hady“. Každé 3 spleteme do copu a necháme na plechu ještě 15 – 20 minut nakynout. Housky pak potřeme rozkvedlaným vajíčkem s trochou vody a posypeme hrubou solí, kmínem, mákem či sezamovým semínkem.

Housky pečeme v předehřáté troubě na 180°C 15 – 25 minut (dle velikosti) dozlatova. Po vyndání z trouby plech s houskami překryjeme utěrkou a necháme zchladnout.

Domácí housky jsou chuťově výborné a krásně nadýchané. Dle libosti můžeme do těsta přidat nastrouhaný sýr nebo nakrájenou šunku.