Doba přípravy: 10 minut + 24 hodin

Množství: asi 550g lučiny

 

Suroviny:

  • kvalitnější bílý jogurt 1kg (dva velké kelímky)
  • smetana 33% 200ml
  • sůl ½ malé lžičky

 

Postup:

Připravit domácí lučinu je velice rychlé a jednoduché. Potřebujete jen tři suroviny a pár pomůcek. Navíc si můžete tento lahodný a jemný smetanový sýr ochutit dle vlastí chuti. Na ochucení můžete použít například čerstvé bylinky nebo třeba medvědí česnek.

V míse smícháme jogurt, smetanu (nešleháme), sůl a vše promícháme.

Připravíme si sítko, které posadíme na hrnec nebo mísu a přehodíme přes něj plátýnko nebo plenu. Vše vylijeme na plenu, cípy přehodíme přes sebe nebo sepneme gumičkou. Dáme na 24 hodin vykapat do lednice.

Hotovou domácí lučinu vyklopíme na talířek, něčím překryjeme a skladujeme v lednici jako klasický sýr.

Domácí lučinu můžeme použít na různé druhy pomazánek, na přípravu cheesecakeku nebo jen tak namazat na čerstvý chléb.

Vykapanou syrovátku nemusíme vylévat, můžeme ji použít do buchty nebo vypít.

image_print