Doba přípravy: 60 minut
Množství: koláčová forma o průměru 27cm
Odzkoušený recept na nejlepší jablečný koláč. Koláč je krásně křehký a velmi chutný.
Suroviny:
- 250g hladké mouky
- 100g práškového cukru
- 95g másla
- 1 vejce
- ½ pytlíčku prášku do pečiva
- 350g oloupaných jablek bez jádřince
- ½ malé lžičky skořice
- 3 velké lžíce pískového cukru
- 1 vejce na potření
- máslo na vytření formy
Postup:
V míse smícháme mouku, práškový cukr, máslo, vejce a kypřící prášek. Vypracujeme těsto, které uložíme odpočinout do lednice.
Jablka omyjeme, překrojíme na čtvrtiny, oloupeme a zbavíme jadérek. Jednotlivé čtvrtky nakrájíme na tenké plátky, přidáme cukr, skořici a promícháme.
Koláčovou formu (o průměru 27cm) vymažeme máslem. Těsto vyndáme z ledničky, ukrojíme 2/3 a to namačkáme do formy a vyjedeme okraje nahoru. Na těsto přendáme jablka s cukrem a skořicí.
Ze zbytku těsta vyválíme obdélník a ten rádýlkem nakrájíme na tenčí plátky. Plátky naskládáme na koláč do mřížky. Mřížku pomažeme rozkvedlaným vejcem.
Jablečný koláč vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme přibližně 30 minut.
Mřížkový jablečný koláč necháme zchladnout a můžeme podávat.
Křehký jablečný koláč můžeme ještě pocukrovat moučkovým cukrem.