Plněné taštičky mletým masem

Doba přípravy: 40 minut + doba na odležení těsta

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

na těsto:

  • hladká mouka 140g
  • polohrubá mouka 140g
  • vejce 1ks
  • sůl ½ lžičky
  • voda 100ml

náplň:

  • mleté maso 300g
  • sůl
  • pepř
  • oregano
  • majoránka
  • mletá paprika 1 lžička
  • česnek 1 stroužek
  • pórek 1 lžíce

zálivka

  • máslo 125g
  • citronová šťáva 2 lžíce
  • čerstvá bazalka
  • sůl špetka

 

Postup:

Výborné plněné taštičky mletým masem.

Těsto – smícháme mouky, přidáme vejce, sůl, vodu a vypracujeme těsto. Pokud se lepí, přidáme mouku, pokud je tuhé, přilijeme vodu. Těsto dáme na 3 hodiny uležet do lednice.

Na náplň smícháme mleté maso, osolíme, opepříme, přidáme oregano, majoránku, mletou papriku, rozetřený česnek, nasekaný pórek a vše důkladně promícháme.

Těsto vyválíme na pomoučněné ploše, sklenicí nebo vykrajovátkem vykrojíme kolečka, ty naplníme mletým masem (asi jedna malá lžička), kraje lehce potřeme vodou a slepíme k sobě do tvaru škebličky. Zabalené škebličky vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 8 minut.

Na zálivku si rozpustíme máslo, přidáme citronovou šťávu, nasekanou čerstvou bazalku, mírně osolíme a promícháme.

Na talíři plněné taštičky mletým masem přelijeme máslovou zálivkou.