Doba přípravy: 200 minut

Počet porcí: 6

 

Suroviny:

  • vepřová krkovice 1kg
  • cibule 1ks
  • česnek 1 stroužek
  • hořčice 1 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • rozmarýn
  • sádlo 1 lžička

 

Postup:

Maso den dopředu naložíme. Krkovici nasolíme, opepříme, potřeme hořčicí, rozetřeným česnekem, posypeme rozmarýnem, kolečky cibule a necháme přes noc v lednici.

Nachystáme si zapékací mísu s alobalem (2 vrstvy). Spodek alobalu, na kterém bude maso ležet, potřeme sádlem, aby se k alobalu maso nepřipeklo. Zabalíme a dáme péci na dvě hodiny do předehřáté trouby na 175°C.

Po dvou hodinách alobal otevřeme, je-li maso shora opečené, můžeme ho vyndat a je-li ještě bílé, vrátíme ho rozbalené ještě na chvíli na trouby. Teplotu přitom zvýšíme na 220°C.

Pokud jsme byli opatrní a alobal neprotrhli, bude maso plavat ve výborné vypečené šťávičce.

Upečenou krkovici rozkrájíme na plátky a podáváme s opečenými brambory.

 

image_print