Doba přípravy: 150 minut

Množství: 16 menších rohlíků

 

Suroviny:

  • 400g hl. mouky
  • 2 lžíce sušené bramborové kaše
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru krystal
  • 1 kostka droždí
  • 120 ml mléka
  • 200 ml vody

dále:

  • olej + grilovací koření do skleničky na potření
  • plátky anglické slaniny
  • plátkový sýr
  • hladká mouka na pomoučnění válu

 

 

 

Postup:

Mléko malinko zahřejeme, přidáme do něj lžičku cukru a rozdrobíme kostku droždí. Zakryjeme a necháme 10 – 15 minut vzejít kvásek.

Ostatní suroviny, tj. mouku, sušenou bramborovou kaši, sůl a vodu dáme do mísy, přidáme vzešlí kvásek a vypracujeme vláčné těsto (vody dle potřeby, je lepší mít těsto malinko řidší).

Těsto necháme vykynout asi hodinku v teplé místnosti.

Hodně pomoučníme vál a těsto rozdělíme na dvě části. Z každého vyválíme placku. Placku 4x rozkrojíme, takže získáme 8 trojúhelníků (jako pizzu). Z obou placek máme tedy 16 dílků. Každý trojúhelník srolujeme od strany ke špičce.

Rohlíčky naskládáme na plech a necháme ještě asi 10 – 15 minut kynout. Rohlíky potřeme olejem s kořením, poklademe slaninou a nakonec sýrem.

Pečeme na pečícím papíře na 180°C cca 30 – 35 minut jeden plech, záleží na troubě.

Vynikající domácí anglické rohlíky, chutnají ještě lépe než z obchodu.

image_print