Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 12

 

Osvědčený recept na skvělou bábovku. Vynikající bábovka s jablky, kterou si zamilujete.

 

Suroviny:

  • 2 velká jablka
  • 300g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 120g pískového cukru
  • 150ml mléka
  • 100ml oleje
  • ½ malé lžičky skořice
  • 1 kypřící prášek
  • 1 velká lžíce vanilkového aroma (nebo vanilkový cukr)
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • špetka soli
  • tuk na vymazání formy

 

Postup:

Jablka oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme na kostičky. Přidáme lžíci citronové šťávy a promícháme, aby jablka neztmavla.

Oddělíme bílky od žloutků. Bílky dáme šlehat. Přidáme špetku soli. Po chvíli přidáme pískový cukr a šleháme do tuhého sněhu.

Ke žloutkům přidáme mléko, olej, vanilkové aroma a prošleháme. Směs pomalu zašleháváme do sněhu.

Mouku promícháme s vanilkovým cukrem a kypřícím práškem a postupně lehce pomocí stěrky zamícháváme do těsta.

Silikonovou formu vymažeme tukem.

Do formy nalijeme asi ¼ těsta a posypeme jablky tak, aby se jablka nedotýkala stěn formy. Takto navrstvíme a nakonec dáme zbytek jablek. Jablka můžete i na závěr zamíchat do těsta, ale jablka nám mohou na stěnách formy udělat neplechu a bábovka by nemusela jít vyklopit, takže já raději vrstvím.

Bábovku pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 50 minut.

Skvělá a chutná bábovka s jablky. Místo jablek můžete použít třeba i hrušky nebo broskve.

image_print