Doba přípravy: 50 minut

Počet porcí:5

 

Suroviny:

  • vepřové mleté maso 400g
  • nasekaný medvědí česnek 2 – 3 hrsti
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • olej 1 lžíce
  • cibule 1ks
  • bazalka (sušené 1 lžička, čerstvé asi 10 lupínků)
  • oregano (sušené 1 lžička, čerstvé asi 20 lupínků)
  • konzerva loupaných rajčat 1ks
  • rajčatový protlak 1 lžíce
  • citronová šťáva 1 lžička
  • dle chuti můžeme přidat trochu cukru
  • špagety 500g
  • eidam nebo parmezán na posypání 50g

 

Postup:

Na oleji osmažíme pokrájenou cibulku. Jakmile začne zlátnout, přidáme mleté maso, které osolíme a opepříme. Maso restujeme, dokud se nám nezdá hotové. Poté přidáme rajčata, rajčatový protlak, citronovou šťávu, můžeme ještě trochu solit a opepřit, podlijeme 150 ml vody a necháme ještě asi 20 minut vařit. Pokud máme bazalku a oregano sušené, můžeme je přidat ihned a pokud máme čerstvé, přidáme je až nakonec.

Nakonec přidáme nasekaný medvědí česnek a čerstvé bylinky. Už jen promícháme, nevaříme. Eventuelně dosolíme.

Pokud samozřejmě nemáme k dispozici medvědí česnek, dáme do omáčky pár stroužků klasického česneku.

Špagety uvaříme v mírně osolené vodě dle návodu, slijeme (vodou už je neproplachujeme) a promícháme s trochou oleje.

Boloňské špagety s medvědím česnekem jsou opravdu vynikající, kdo má rád sladší jídla, může přidat trochu cukru. Do omáčky lze také přidat jedna, na kostičky nakrájená, mrkev.

image_print