Doba přípravy: 45 minut + vaření a chlazení brambor

Počet porcí: 5

 

Osvědčený recept na fantastické bramborové lokše, bramborové placky či bramborové pekáče. Lokše jsou jednoduché prosté jídlo a jen ze tří surovin.

 

Suroviny:

  • 5 větších brambor
  • hladká mouka
  • sůl
  • sádlo
  • švestková povidla

 

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce (nemusí být úplně měkké) a necháme na chladném místě zcela vychladnout.

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme a přidáváme tolik hladké mouky (můžeme dát i trochu polohrubé), abychom měli tuhé nelepivé těsto, ze kterého půjdou pěkně vyvalovat placky (o trochu tužší než když vyvalujeme těsto na vánoční cukroví).

Z těsta vyválíme tlustý válec, z něhož odkrajujeme kolečka a ty pak na pomoučněné ploše vyvalujeme na tenké placky. Bramborové placky poté z obou stran pečeme na sucho na pánvi. Při pečení se na plackách dělají „bubliny“ a různě se „nafukují“. Placky jdou snadno otáčet a neměli by se trhat. Pokud se trhají, přidáme mouku.

Bramborové těsto nám může během vaření řídnout – pokud zřídne, tak do něho zapracujeme více mouky.

Upečené bramborové lokše ihned potřeme sádlem  – tím získají placky typický vzhled (na který už se nám tolik zbíhají sliny J ) .

Na placky mažeme švestková povidla, marmeládu nebo je pojídáme jen tak samotné.

image_print

RECEPTY PRO KAŽDÉHO