Doba přípravy: 45 minut

Množstí: 12 minibáboviček

 

Autor: Katka B. – Kátfoblog

 

Níže uvedený recept je pro 12 mini báboviček o průměru cca 7 cm. Vše se měří na klasické 300ml hrnečky a přiznávám se, že už to měřím spíše od oka. Nepotřebujete lékárnické váhy, tenhle recept se povede určitě!
Pokud byste chtěli upéct klasický dort, 4× si znásobte množství.

 

Suroviny:

Na těsto

  • 1 velké vejce (nebojte se koupit kvalitní, žádný klecový chov)
  • 1/3 hrnku slunečnicového oleje
  • ½ hrnku třtinového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1-2 lžíce javorového sirupu
  • ½ hrnku proseté polohrubé mouky
  • 1 rovná lžička kypřící sody
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 1 lžička skořice
  • 1 velká nahrubo nastrouhaná mrkev
  • hrst nasekaných vlašských ořechů

 

Na krém:

  • 300 g mascarpone
  • ½ hrnku moučkového cukru
  • vanilkový extrakt
  • javorový sirup
  • citronová šťáva
  • větší lžíce rozpuštěného másla (aby krém nepopraskal)

 

Na trochu lehčí krém:

  • 200 g gervais
  • 100 g odtučněného tvarohu
  • vanilkový extrakt
  • citronová šťáva
  • větší lžíce rozpuštěného másla
  • moučkový cukr a javorový sirup dle chuti (prostě pomalu přidávejte, dokud se Vám bude zdát dost sladký)

 

Jak na ně:

V míse vyšlehejte vejce, cukr, javorový sirup a vanilkový extrakt. Následně přidejte olej a suché přísady. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a ořechy. Naplňte formičky (nezapomeňte, že pečením trochu nabudou) a pečte při cca 175°C asi 20 minut.
Všechny ingredience na krém společně vyšlehejte. Já krém nechávám alespoň hodinku odležet v lednici, aby byl pevnější a lépe se s ním bábovičky zdobily.

Carrot cake bábovičky prokrojíme a naplníme krémem.

image_print