Doba přípravy: 50 minut

Množství: 1 menší hlávka

 

Suroviny:

  • menší hlávka červeného zelí
  • cibule 2ks + na ozdobu 1ks
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • cukr krystal 7 lžic
  • ocet 3 – 4 lžíce
  • bobkový list 2ks
  • brambora 1ks
  • sádlo lžíce
  • hladká mouka na zahuštění 1 lžíce

 

Postup:

Hlávku zelí nadrobno pokrájíme. 2 cibule pokrájíme, dozlatova opražíme na sádle, přidáme zelí, podlijeme vodou (asi 600ml), přidáme kmín, pepř, sůl, bobkový list, cukr, ocet a necháme asi 20 minut vařit. Občas promícháme, eventuelně přidáme vodu.

Po dvaceti minutách do zelí najemno nastrouháme bramboru. Do hrnku dáme lžíci mouky, rozmícháme ji se studenou vodou, nalijeme do zelí, promícháme, krátce povaříme a eventuelně dochutíme (sůl, pepř, ocet, cukr).

Já do zelí ještě přidávám lžíci „domácí mokré vegety“ (rozmixovaná kořenová zelenina, cibule, papriky, libeček, sůl).

Červené zelí navrch ozdobíme osmaženou cibulkou. Cibuli rozkrojíme na čtvrtiny, nakrájíme na tenké plátky, pozvolna osmažíme na sádle, osolíme a opepříme. Dobrou chuť.

 

image_print