Doba přípravy: 70 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

cizrna Mediterraneo

  • cizrna 120g
  • rajče 3ks
  • petržel 1ks
  • mrkev 1ks
  • červená paprika 2ks
  • cibule 1ks
  • zeleninový vývar 300ml
  • sušené chilli
  • olivový olej – doporučujeme kvalitní značku Terramezzo
  • sůl
  • pepř

 

steaky

  • vepřová panenská svíčková 1 velká nebo 2 menší
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • olej

 

Postup:

Cizrnu necháme přes noc namočenou ve vodě. Zeleninu omyjeme a očistíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Petržel, mrkev, rajčata a papriky nakrájíme na kostičky. Na pánev nalijeme trochu olivového oleje, přidáme cibuli, pokrájenou zeleninu a osmahneme. Přidáme špetku chilli, uvařenou cizrnu, podlijeme zeleninovým vývarem a vaříme asi 50 minut. Nakonec osolíme a opepříme.

Panenku nakrájíme na silnější plátky, lehce pěstí naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran osmahneme na oleji. Dobu smažení volíme podle toho, jak chceme mít steaky propečené (1 – 3 minuty z každé strany). Použijeme, pokud možno, pánev se silnějším dnem.

Na talíři cizrnu ozdobíme čerstvou bazalkou. Cizrna Mediterraneo se steaky z panenské svíčkové je výborné, jednoduché a výživné jídlo. Dobrou chuť.

Skvělé cizrna recepty, které nezklamou.

image_print