Doba přípravy: 75 minut
Počet porcí: 6
Odzkoušený recept na vynikající vegetariánské lasagne s cuketou, rajčaty a parmazánem. Jednoduchý recept jen s pár surovinami. Lehké jídlo, po kterém se budete olizovat až za ušima.
Suroviny:
- 700g cukety
- 150g pórku
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- 8 – 10 rajčat
- ½ palice česneku
- 150g parmazánu
- 1 kelímek smetany
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička oregana
- 1 lžička Tabasca
- sůl
- kousek másla na vymazání zapékací mísy
- + 350g těstovin na lasagne (v syrovém stavu)
Postup:
Cuketu omyjeme, případně seřízneme konce a nakrájíme na malinké kostičky. Loupat nemusíme. Česnek oloupeme a pokrájíme na kolečka. Cuketu, česnek a pokrájený pórek osmahneme na olivovém oleji. Poté přidáme rajčatový protlak, oregano, tabasco, osolíme a podlijeme asi 300ml vody. Krátce povaříme, případně přidáme vody.
Rajčata omyjeme a pokrájíme na kolečka.
Zapékací mísu vymažeme máslem. Vrstvíme lasagne, cuketovou směs a rajčata. Lasagne se při pečení zvětší, takže je nemusíte dávat až do krajů. Zakončíme rajčaty. Pečeme zakryté asi 30 minut na 180°C.
Poté zasypeme nastrouhaným parmazánem a zalijeme smetanou. Dopečeme odkryté do zlatova.
Báječné cuketové lasagne s rajčaty a parmazánem, které si zamilujete.
Můžete vyzkoušet i vlastní jednoduché těsto na lasagne – vypracujete 150g polohrubé mouky, 1 vejce, 1 lžíci oleje a 1 lžíci vody. Vyválíte na tenkou placku a necháte oschnout. Poté krájíte asi na velikost dlaně.