Doba přípravy: 65 minut

Počet porcí: 8

 

Suroviny:

  • listové těsto (stačí asi 300g)
  • 2 ½ hrnku hrubě nastrouhané cukety
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 vajíčka
  • 3 lžíce špaldové mouky (nebo hladké)
  • majoránka
  • 2 stroužky česneku
  • 120g nastrouhaného tvrdého sýra
  • 50g Lučiny
  • špetka kmínu
  • tuk na vytření koláčové formy

 

Postup:

Koláčovou formu lehce vytřeme tukem. Listové těsto vyválíme na tenčí plát a přeneseme do koláčové formy (z klasického půlkilového balení mi stačila větší polovina, tedy asi 300g).

Do mísy dáme nastrouhanou cuketu, osolíme, promícháme a necháme 5 minut stát. Poté slijeme přebytečnou vodu. K cuketě přidáme vajíčka, mouku, pepř, majoránku, promáčknutý česnek, lučinu, trochu kmínu a vše promícháme.

Směs naneseme na listové těsto a zasypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme v troubě na 170°C dozlatova, tedy přibližně 35 – 40 minut.

Slaný cuketový koláč z listového těsta podáváme s cherry rajčátky. Do těsta můžete dle libosti přidat nasekané čerstvé bylinky.

Rychlý quiche z listového těsta, po kterém se jen zapráší.

image_print