
Doba přípravy: 60 minut
Množství: asi 4 plechy
Odzkoušený recept na vynikající domácí esíčka. Recept jak na skořicová esíčka, tak na kokosová esíčka (kakaová esíčka). Chutnají lépe než kupovaná. Děláme je jako vánoční cukroví.
Suroviny:
Skořicová esíčka
- 300g hladké mouky
- 200g másla
- 80g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 skořicový cukr
- ½ malé lžičky mleté skořice
- trocha citronové kůry
- ½ malé lžičky jedlé sody
- trocha vanilkového aroma
Kokosová (kakaová) esíčka
- 260g hladké mouky
- 200g másla
- 80g moučkového cukru
- 1 vejce
- 40g kokosu
- trocha citronové kůry
- ½ malé lžičky jedlé sody
- 2 velké lžíce kakaa
- trocha vanilkového aroma
- na obalování bílá a tmavá poleva + skořicový cukr a kokos
Postup:
Smícháme všechny uvedené suroviny a ručně vypracujeme těsta. Těsta zabalíme do pytlíku a necháme 1 – 2 hodiny odležet v lednici (nebo třeba až do druhého dne).
Pracovní plochu si pomoučníme a jednotlivá těsta vyválíme (těsto necháme spíše silnější – asi jako na perníčky). Z těsta vykrajujeme esíčka, která skládáme na plech na pečící papír. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C do mírného zezlátnutí (asi 10 – 15 minut).
Zchladlá skořicová esíčka namáčíme do tmavé polevy (jen část) a obalujeme ve skořicovém cukru. Kokosová (kakaová) esíčka namáčíme do bílé polevy a obalujeme v kokosu.
Nejlepší domácí esíčka. Vynikající vánoční cukroví.