Doba přípravy: 50 minut

Množství: asi 650g

 

Suroviny:

  • plnotučné čerstvé mléko 800ml
  • cukr krystal 250g
  • vanilkový cukr 1 pytlíček
  • máslo 1 lžíce
  • lískové oříšky 150g
  • kvalitní mléčná čokoláda 200g
  • kakao alandského typu 1 lžíce
  • smetana 33% 100ml

 

Postup:

Nejdříve dáme do hrnce vařit mléko, cukr krystal, vanilkový cukr a lžíci másla. Za občasného míchání necháme zredukovat asi na poloviční množství (vaříme bez pokličky), což trvá přibližně 25 – 40 minut (záleží na typu hrnce, teplotě, atd.). Vytvoří se nám zahuštěné mléko, které známe pod názvem Salko. Poté zhoustlé mléko odstavíme a necháme mírně zchladnout.

Lískové oříšky dáme na plech na pečící papír a vložíme asi na 11 – 12 minut do předehřáté trouby na 170°C. Oříšky půjdou oloupat a budou mít také mnohem lepší chuť. Oříšky můžeme rovnou z trouby přesypat na utěrku, překryjeme (druhým koncem utěrky) a poválíme je po kuchyňské lince nebo po stole, tím je zbavíme slupek. Pokud na nějakém oříšku slupka zůstane, vůbec to nevadí. Pokud jsme koupili oříšky už oloupané, také je vložíme na 10 minut do trouby, budou chutnat mnohem lépe. Oloupané oříšky vložíme do mixéru (měl by být dostatečně výkonný) a mixujeme, dokud se nám neutvoří tuhá pasta.

Do mírně zchladlého zahuštěného mléka nalámeme čokoládu a mícháme do rozpuštění. Přidáme kakao, smetanu, umixovanou oříškovou pastu a šleháme do hladka. V lednici nám nutela zhoustne, takže pokud chceme řidší, přidáme smetany.

Hotovou nutellu přelijeme do skleniček s víčkem a upotřebíme dle našich chutí. Tato skvělá domácí oříšková nutella je nejlepší na čerstvém pečivu, palačinkách, s banánem nebo si ji můžeme vychutnat jen tak samotnou.

Tato domácí oříšková nutella chutná opravdu famózně, doporučujeme vyzkoušet!

A jak to mají s kvalitou kupované lískooříškové nutelly? Podívejte se na výsledky dtestu, kde jsme nutelly otestovali.

 

image_print