Domácí Pařížská šlehačka

Doba přípravy: 25 minut

Množství: na 1 klasický kulatý dort

 

Suroviny:

• smetana ke šlehání 33% 500ml
• cukr krystal 30g
• kakao holandského typu 35g
• kvalitní hořká čokoláda 50g (s vysokým obsahem kakaa)

 

Postup:

Příprava pařížské šlehačky je věc, které se nemusíte bát. Pokud máte ty správné suroviny, za chvilku je hotovo.

Do hrnce nalijeme smetanu, přidáme cukr, proseté kakao a za stálého míchání přivedeme k varu. Poté odstavíme, přidáme nasekanou čokoládu a rozmícháme dohladka. Necháme zchladnout, zakryjeme a necháme v lednici přes noc ztuhnout.

Ztuhlou pařížskou šlehačku důkladně vyšleháme a můžeme použít.

Pařížská šlehačka lze použít například na Pařížský dort, Dort Harlekýn nebo Pařížské řezy.

Zde recept na výtečný Dort Harlekýn.