Doba přípravy: 20 minut
Množství: 2l
Odzkoušený recept na domácí vaječný koňak bez alkoholu. Tento nealkoholický vaječný koňak je velice rychlý a chutná báječně. Dětský vaječný koňak pro mlsné jazýčky. Koňak je vařený.
Suroviny:
- 1l mléka
- 2 slazená kondenzovaná mléka (salko)
- 200 ml 33% smetany
- 1 lžíce vanilkového aroma (příp. vanilkový cukr či vanilk. lusk)
- 8 žloutků
- 2 malé lžičky rumového aroma
Postup:
850 ml mléka nalijeme do hrnce a zahříváme. Do zbytku mléka rozmícháme žloutky a nalijeme do hrnce s teplým mlékem. Mícháme a zahříváme až k bodu varu. Poté ihned odstavíme a přidáme ostatní suroviny – salko, smetanu, vanilkové aroma a rumové aroma.
Vše společně důkladně promícháme a přecedíme do čistých lahví. Hotový koňak přecezujeme, jelikož v něm máme vždy několik kousků uvařeného bílku, který zůstal na žloutkách.
Domácí vaječný koňak skladujeme v lednici a spotřebujeme co nejdříve.
Vynikající nealkoholický vaječný koňak. Nejen děti si pochutnají.