Doba přípravy: 90 minut

Počet porcí: 12

 

Lehký dort Florida, který Vás dostane svou jemnou chutí. Kombinace lehkého piškotu, broskví, smetany a pudinku je přímo geniální.

 

Suroviny:

Korpus

  • 3 vejce
  • 90g pískového cukru
  • 90g polohrubé mouky (lze použít i špaldová mouka)
  • 3 lžíce oleje
  • špetka soli
  • tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

krém

  • 2 vanilkové pudinky
  • 500ml plnotučného mléka
  • 2 – 4 lžíce pískového cukru
  • 100g másla

Dále

  • 2 kelímky 33%smetany
  • 2x ztužovač šlehačky
  • 1 – 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 větší konzerva broskví
  • kousek čokolády na nastrouhání

 

Postup:

Na korpus oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme se špetkou soli a pískovým cukrem do pevného sněhu. Poté snížíme otáčky a zašleháme do sněhu olej a postupně žloutky. Dále do těsta zamícháme, pouze pomocí stěrky, mouku. Mouku zamícháváme lehce a opatrně, aby nám sníh „nespadl“.

Kulatou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Pokud máme větší formu, můžeme použít 4 vajíčka, 120g pískového cukru a 120g polohrubé mouky.

Těsto rozetřeme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 25 minut – zkoušíme špejlí.

Upečený korpus necháme zchladnout.

Na pudinkový krém uvaříme v 500ml mléka 2 pudinky. Osladíme. Do teplého pudinku po kouskách přidáváme máslo a přitom šleháme šlehačem. Hrnec můžeme ponořit do vodní lázně. Občas prošleháme, dokud krém nevychladne.

Vychlazené smetany vyšleháme se ztužovačem šlehačky a osladíme moučkovým cukrem.

Na korpus naneseme pudinkový krém, poté pokrájené kousky broskví a dále vyšlehanou smetanu. Nakonec nahoru nastrouháme kousek čokolády.

Dort Florida je opravdu vynikající, jednoduchý a docela rychlý dort.

, , , , , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO