Doba přípravy: 45 minut

Množství: 1 běžný plech

 

Suroviny:

na korpus:

  • polohrubá mouka 240 dkg
  • cukr krystal 15 dkg
  • vejce 4ks
  • olej 1dcl
  • kakao 5 lžic
  • kypřící prášek do pečiva 1 balíček

na krém:

  • mléko 0,75 l
  • kokosový pudink 3 balíčky
  • zakysaná smetana 1 kelímek
  • vanilkový cukr 1 balíček
  • cukr krystal 5 lžíc
  • máslo 125g
  • čokoláda na nastrouhání 50g
  • rum na pocákání korpusu

 

Postup:

Celá vejce ušleháme s cukrem do zhoustnutí, poté přidáme mouku, olej, kakao, kypřící prášek a zašleháme. Vylijeme na vymazaný plech nebo na pečící papír, dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 16 minut.

¾ množství mléka dáme do hrnce, přidáme cukr, vanilkový cukr a přivedeme k varu. Ve zbytku mléka rozmícháme kokosové pudinky a přilijeme je do vroucího mléka. Důkladně mícháme asi 2 minuty. Pudink dáme vychladit.

Když je pudink vychlazený, přidáme do něj máslo pokojové teploty a ušleháme. Přidáme zakysanou smetanu, ušleháme a krém máme hotový.

Vychlazený korpus pocákáme rumem, potřeme krémem, navrch nastrouháme čokoládu a dáme vychladit do 2 hodiny do lednice.

Eskymo řezy neboli eskymáček řezy jsou u nás velice oblíbené, nejsou náročné na přípravu a chutnají opravdu famózně.

image_print