Doba přípravy: 15 minut

Počet porcí: 4

 

Polévka gazpacho, nebo spíše salát gazpacho je oblíbený španělský pokrm, který se dělá ze syrových surovin – nevaří se ani nezahřívá. Gazpacho je rychlé, chutné, lehké a osvěžující.

 

Suroviny:

  • 800 – 1000g čerstvých rajčat
  • 1 – 2 letní papriky
  • 1 okurka
  • 1 malá červená cibule
  • 1 – 2 stroužky česneku
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce vinného octa
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • několik lístků máty
  • 1 malá lžička soli
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 plátky toustového chleba či 1 krajíc světlého chleba bez kůrky

 

Postup:

Všechnu zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou. Z rajčat odstraníme dřevnaté „bubáky“ a pokrájíme. Z paprik odstraníme vnitřek s jadérky a pokrájíme. Okurku, cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme.

Vše vložíme do mixéru – rajčata, papriky, okurku, cibuli, česnek, olej, ocet, citronovou šťávu, olivový olej, ocet, sůl a pepř. Vše rozmixujeme. Přidáme nalámaný chléb, necháme chvíli nasáknout a vše rozmixujeme do hladka.

Nejlépe ještě necháme 1 – 2 hodiny vychladit v lednici.

Hotový pokrm gazpacho můžeme posypat semínky či opraženými kostičkami chleba.

Rychlá a chutná polévka (salát), která vás osvěží s teplých letních dnů.

, , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO