Doba přípravy: 100 minut

Množství: 25 – 30 buchet

 

Suroviny:

  • hladká mouka 2 hrníčky
  • mléko 1 hrníček
  • droždí ½ kostky (21g)
  • sůl špetka
  • vejce 1ks
  • cukr krystal 2 lžíce
  • olej 3 lžíce

na tvarohovou náplň:

  • měkký tvaroh v kostce 2ks (polotučný)
  • žloutek 2ks
  • vanilkový cukr 1 pytlík
  • cukr krystal 2 lžíce

další suroviny:

  • hladká mouka na posypání pracovní plochy
  • sádlo na potření plechu a buchet
  • práškový cukr na pocukrování buchet

 

Postup:

Mléko zahřejeme (když do něho dáme prst, musí mít příjemnou teplotu), rozmícháme v něm cukr a rozdrobíme droždí. Přikryjeme a necháme 10 – 15 minut vzejít kvásek.

Do mísy dáme mouku, olej, vejce, špetku soli, přilijeme kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Je – li tuhé, přidáme mléko, je – li řídké, přidáme mouku. Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo na 50 minut vykynout (například do trouby zahřáté na 35°C.

Na náplň smícháme tvarohy se žloutky, cukrem, vanilkovým cukrem a důkladně promícháme.

Vykynuté těsto pomocí lžíce vyhazujeme na pomoučněnou plochu, trochu je prsty roztáhneme a na každou budoucí buchtu naneseme lžičku tvarohové náplně. Opatrně zabalíme a skládáme do vymazaného plechu nebo pekáčku, přičemž každou buchtu důkladně potřeme ze všech stran sádlem. Buchty skládáme téměř k sobě.

Buchtičky necháme na plechu ještě asi 15 minut nakynout a poté je vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme dozlatova (20 – 30 minut). Upečené Honzovy buchty zasypeme moučkovým cukrem.

Honzovy buchty jsou lahodné a krásně nadýchané. Jako náplň můžete použít povidla nebo marmeládu.

image_print