Doba přípravy: 25 minut + 50 min pečení

Počet porcí: 12

 

Osvědčený recept na skvělou bábovku s hruškami. Vynikající hrušková bábovka, kterou si zamilujete. Hrušková bábovka je krásně vláčná, jemná a nadýchaná.

 

Suroviny:

  • 2 hrušky
  • 280g polohrubé mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • 4 vejce
  • 100g pískového cukru
  • 150ml mléka
  • 100ml oleje
  • ½ malé lžičky skořice
  • 1 kypřící prášek
  • 1 velká lžíce vanilkového aroma
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • špetka soli
  • tuk na vymazání formy
  • hrubá mouka nebo kokos na vysypání formy

 

Postup:

Hrušky oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme na kostičky. Přidáme lžíci citronové šťávy a promícháme, aby hrušky neztmavly.

Oddělíme bílky od žloutků. Bílky dáme šlehat. Přidáme špetku soli. Po chvíli přidáme pískový cukr a šleháme do tuhého sněhu.

Ke žloutkům přidáme mléko, olej, vanilkové aroma a prošleháme. Směs pomalu zašleháváme do sněhu.

Mouku promícháme s kypřícím práškem, kakaem a postupně lehce pomocí stěrky zamícháváme do těsta.

Silikonovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosem

Do formy nalijeme asi 1/3 těsta a posypeme hruškami tak, aby se hrušky nedotýkala stěn formy. Takto navrstvíme a nakonec dáme těsto.

Hrušky můžete i na závěr zamíchat do těsta, ale hrušky nám mohou na stěnách formy udělat neplechu a bábovka by nemusela jít vyklopit, takže já raději vrstvím.

Bábovku pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 50 minut.

Skvělá a chutná bábovka s hruškami. Místo hrušek můžete použít třeba i jablka nebo broskve.

, , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO