Připadá vám kedlubna příliš obyčejná? Nebo se jí dokonce vyhýbáte a dáváte přednost exotičtější zelenině? Děláte chybu. Kedlubna je často považována za podřadný druh zeleniny, a sáhneme po ní jenom s vidinou šťavnaté chuti. Opak je ale pravdou. Kedlubna má totiž výjimečné účinky na lidský organismus a má nám opravdu co nabídnout.

 

 

Kedlubna je košťálová zelenina, která obsahuje celou řadu blahodárných látek. Především pak vitamíny skupiny B, karoten, vitamíny K, E a C. Jedna středně velká čerstvá bulva dokáže pokrýt celodenní potřebu vitamínů u dospělého člověka. Kedlubny jsou také bohaté na minerály. Najdeme v nich draslík, vápní, železo, zinek, fosfor, hořčík, sodík, chlor, měď, jod, mangan a selen. Navíc obsahují velké množství rozpustné i nerozpustné vlákniny. A to už stojí za to se do této zeleniny zakousnout a pořádně si zakřoupat…

 

 

Jaké má účinky na naše zdraví?
  • podporuje imunitní systém
  • má protinádorové účinky
  • posiluje srdce a oběhový systém
  • dodává energii
  • má vliv na stav naší pokožky
  • odvodňuje organismus
  • ovlivňuje hladinu cholesterolu
  • působí antibakteriálně
  • udržuje dobrou náladu a koncentraci
  • díky vláknině pomáhá proti zácpě

 

 

 

Kedlubny jsou díky své nízké energetické hodnotě (cca 127 kj na 100g) ideálním pomocníkem v boji proti nadbytečným kilogramům. Mají nízký glykemický index, dokážou dlouho zasytit a nebude vás po nich honit mlsná.

 

 

 

Kedlubna nejlépe chutná v syrovém stavu, kdy si ji můžeme jenom tak nakrájet nebo přidat do různých salátů či pomazánek. V teplé kuchyni je pak možné kedlubny dusit či vařit. Vyzkoušet můžete také kedlubnové zelí jako příloha k masu či ji přidat do polévky.

Kedlubna má vcelku nevýraznou chuť. Můžete ji tedy doplnit svým oblíbeným kořením a máte vystaráno. Výborně se kombinuje s česnekem, bazalkou či tymiánem. U kedlubny jsou jedlé i listy. Ty zkuste třeba nasekat do salátu.

, ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO