Doba přípravy: 15 minut

Počet porcí: 2

 

Suroviny:

  • kuskus 150g
  • sušená rajčata 100g
  • česnek 1 stroužek
  • citronová šťáva 1 lžíce
  • sůl
  • chilli špetka
  • červená cibule 1ks menší
  • zeleninový vývar 300ml
  • čerstvá bazalka
  • parmezán 50g
  • olivy na ozdobu
  • olej 1 lžíce

Postup:

Cibulku pokrájíme na drobno a zpěníme na oleji, přidáme pokrájená sušená rajčata a chvíli restujeme. Podlijeme zeleninovým vývarem, přidáme kuskus, česnek, citronovou šťávu, trochu chilli, sůl a pár minut vaříme za stálého míchání. Nakonec přidáme pokrájenou čerstvou bazalku.

Na talíři posypeme strouhaným parmezánem a pokrájenými olivami.

Kdo má rád houby, může přidat pokrájené žampiony.

Kuskus se sušenými rajčaty Vám určitě zachutná. Rychlé a zdravé jídlo.

 

image_print