Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 5

 

Suroviny:

placky:

  • květák 1ks menší
  • brambory 3ks
  • cibule 1ks
  • mrkev 1ks menší
  • česnek 3 stroužky
  • hladká mouka 4 lžíce
  • vejce 1ks
  • sůl
  • pepř
  • majoránka 1 lžíce
  • kmín ½ lžičky
  • tvrdý sýr 10dkg
  • olej na smažení

dip:

  • česnek 1 stroužek
  • bílý jogurt malý kelímek
  • zakysaná smetana 2 lžíce
  • tvaroh 1 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • citronová šťáva 1 lžíce

 

Postup:

Květák očistíme, rozkrájíme na růžičky a 5 minut povaříme v osolené vodě. Poté květák nadrobno nakrájíme nebo rozšťoucháme. Brambory a mrkev oškrábeme a najemno nastrouháme.

Nasekaný květák smícháme s nastrouhanými bramborami a nastrouhanou mrkví. Přidáme najemno nakrájenou cibulku, promáčknutý česnek, hladkou mouku, vejce, sůl, pepř, majoránku, kmín a nastrouhaný tvrdý sýr. Vše promícháme.

Rozpálíme pánev s olejem a pomocí lžíce na pánev nanášíme směs a tvarujeme placičky. Z obou stran osmažíme dozlatova. Poté placky ihned položíme na papírovou kuchyňskou utěrku, aby nasála přebytečný tuk.

Dip máme hotový během dvou minut. Smícháme bílý jogurt, zakysanou smetanu, tvaroh a promáčknutý česnek. Osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.

Květákové placky namáčíme do česnekového dipu.

image_print