Doba přípravy: 150 minut

Množství: 3 nohavice

 

Odzkoušený recept na vynikající kynutý štrúdl s jablky a skořicí. Vůně štrúdlu a skořice se krásně ponese celým bytem a všem se budou sbíhat sliny.

 

Suroviny:

  • 500g hladké mouky
  • 1 pytlík sušeného droždí (které vystačí na ½ kg mouky)
  • 1 vejce
  • 2 lžíce oleje
  • 5 lžic třtinového cukru (případně bílého cukru)
  • 300ml mléka
  • špetka soli

 

náplň

  • 10 – 12 jablek
  • mletá skořice
  • třtinový cukr (případně bílý cukr)
  • 3 hrstičky strouhanky (do každé nohavice 1)
  • 1 pytlíček vanilkového cukru
  • + 1 vejce na pomašlování štrúdlu a mouka na vál

 

Postup:

Hladkou mouku odvážíme do mísy a doprostřed uděláme důlek. Přidáme vejce, olej, sůl, cukr, vlažné mléko a vysypeme pytlík droždí. Necháme 10 minut stát.

Ručně nebo pomocí kuchyňského robota vymícháme hladké těsto, které by se nemělo lepit ke stěnám mísy.

Vypracované těsto lehce poprášíme moukou a necháme na teplém místě asi hodinku kynout.

Jablka oloupeme, omyjeme, zbavíme jádřince a buď na jemno pokrájíme nebo na hrubo nastrouháme.

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělíme na 3 části. Každou část vyválíme a na střed naneseme strouhanku, jablka, skořici, cukr a trochu vanilkového cukru. Okraje přeložíme a štrúdl přeneseme na plech na pečící papír.

Nohavice ještě na závěr pomašlujeme celým rozkvedlaným vejcem.

Kynutý štrúdl s jablky pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi 25 – 30 minut. Můžeme pocukrovat moučkovým cukrem. Krájíme nejlépe až zchladlé – teplý štrúdl se rád rozpadá.

Pokud máte rádi, můžete do štrúdlu přidat rozinky namočené do rumu, ořechy nebo třeba mletý mák.

image_print

RECEPTY PRO KAŽDÉHO