Doba přípravy: 70 minut

Množství: asi 3 plechy

 

Autor: Monika M.

 

Suroviny:

  • 400g hladké mouky
  • 75g másla nebo Hery
  • 2 vejce
  • 140g moučkového cukru
  • 2 lžíce medu
  • 1 kávová lžička jedlé sody
  • 2 lžičky koření do perníku Kotány
  • půl kávové lžičky skořice
  • lžíce kakaa

na zdobení

  • 1 bílek
  • 140g moučkového cukru
  • 1 lžička solamylu
  • pár kapek citronové šťávy

Postup:

Těsto zpracujeme, pokud chcete perníčky světlejší, nepřidávejte kakao, ale já ho dávám, protože pak na nich lépe vynikne bílková poleva.

Vyvalujeme přes přilnavou fólii a podsypáváme hladkou moukou. Těsto by mělo mít sílu cca 3mm. Vykrajujeme různé tvary. Pečeme na 170 stupňů, čas závisí na velikosti (poznáte podle barvy upečeného perníčku).

Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potíráme, pomocí silikonové mašlovačky, rozšlehaným vejcem. Perníčky se dají ihned jíst. Nepotřebují odležet.

Na zdobení smícháme 1 bílek, 140g moučkového cukru (prosejeme přes jemné síto), 1 lžičku solamylu a pár kapek citronové šťávy (také kápněte přes sítko, aby se vám do krému nespadla dužina nebo pecička), dobře ušleháme (já to dělám mixérem). Zdobím pomocí igelitového sáčku, kterému ustřihnu malou špičku.

A naše netradiční zdobení, proč jít s davem.

image_print