Doba přípravy: 80 minut + 24 hodin

Množství: 2l sirupu

 

Pampeliškový sirup je velice jednoduchý, skvěle chutná a nádherně voní. Vyzkoušejte a nebudete litovat. Další dobrota z pampelišek je pampeliškový med, na kterém si pochutná celá rodina.

 

Suroviny:

  • pampeliškové květy cca 500ks
  • cukr krystal 1,5kg
  • voda 2l
  • BIO citrón 2ks
  • hrst mátových lístků

 

Postup:

Nasbíráme asi 500ks květů pampelišek. Nejlépe dopoledne, jakmile oschne ranní rosa. Dopoledne jsou totiž svěžejší, čistější a obsahují více pylu.

Doma pampelišky opatrně vysypeme a odstraníme broučky, kterých určitě najdeme hodně. Květy můžete opláchnout, já je neoplachuji, jelikož potom sirup není tak silný.

Očištěné květy dáme do hrnce, zalijeme 2l vody, přidáme nakrájený citrón a mátu. Přivedeme k varu, 15 minut provaříme na mírném ohni a poté necháme v chladnu 24 hodin stát.

Druhý den šťávu přecedíme přes plátýnko nebo plenu. Tekutinu dáme do hrnce, přidáme cukr, postupně přivedeme k varu a opět asi 15 minut provaříme.

Pampeliškový sirup plníme do čistých lahví a uchováváme v chladnu a temnu. Sirup z pampelišek a také pampeliškový med vaříme každý rok, vždy si moc pochutnáme.

Více o pampeliškách a jak působí pampelišky na naše zdraví, se můžete dočíst v tomto článku.

image_print