Doba přípravy: 80 minut + 24 hodin
Množství: 2l sirupu
Pampeliškový sirup je velice jednoduchý, skvěle chutná a nádherně voní. Vyzkoušejte a nebudete litovat. Další dobrota z pampelišek je pampeliškový med, na kterém si pochutná celá rodina.
Suroviny:
- pampeliškové květy cca 500ks
- cukr krystal 1,5kg
- voda 2l
- BIO citrón 2ks
- hrst mátových lístků
Postup:
Nasbíráme asi 500ks květů pampelišek. Nejlépe dopoledne, jakmile oschne ranní rosa. Dopoledne jsou totiž svěžejší, čistější a obsahují více pylu.
Doma pampelišky opatrně vysypeme a odstraníme broučky, kterých určitě najdeme hodně. Květy můžete opláchnout, já je neoplachuji, jelikož potom sirup není tak silný.
Očištěné květy dáme do hrnce, zalijeme 2l vody, přidáme nakrájený citrón a mátu. Přivedeme k varu, 15 minut provaříme na mírném ohni a poté necháme v chladnu 24 hodin stát.
Druhý den šťávu přecedíme přes plátýnko nebo plenu. Tekutinu dáme do hrnce, přidáme cukr, postupně přivedeme k varu a opět asi 15 minut provaříme.
Pampeliškový sirup plníme do čistých lahví a uchováváme v chladnu a temnu. Sirup z pampelišek a také pampeliškový med vaříme každý rok, vždy si moc pochutnáme.
Více o pampeliškách a jak působí pampelišky na naše zdraví, se můžete dočíst v tomto článku.
Sdílejte článek s vašimi přáteli
