
Doba přípravy: 45 minut
Počet porcí: 6
Skvělá a rychlá pastináková polévka s charakteristickou vůní. Pastinák je vlastně taková větší petržel s jemnější chutí.
Suroviny:
- 500g pastináku
- 1 mrkev
- 1 brambora
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- sůl
- pepř
- majoránka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 100ml smetany
- 1 lžíce oleje + 1 lžíce másla
Postup:
Pastinák, mrkev a bramboru očistíme, opláchneme a nakrájíme.
Cibuli oloupeme, pokrájíme a zpěníme na oleji s máslem, poté přidáme pokrájenou zeleninu (pastinák, mrkev, brambora), česnek, osolíme a opepříme.
Zalijeme 2 litry vody nebo zeleninového vývaru a vaříme 20 minut.
Poté vše rozmixujeme, zalijeme smetanou, přidáme majoránku, citronovou šťávu a ještě necháme lehce provařit. Nakonec dochutíme solí či pepřem.
Pastináková polévka je rychlá a chutná. K polévce můžete nasucho opražit kostičky pečiva.