Doba přípravy: 75 minut

Počet porcí: 6

 

Suroviny:

  • hovězí zadní 600g
  • vejce 2ks
  • kyselá okurka 2ks
  • anglická slanina 10 dkg
  • klobása nebo špekáček 2ks
  • plnotučná hořčice 2 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • cibule 1ks
  • hladká mouka 2 lžíce
  • sádlo lžíce

 

Postup:

Maso, cibuli, slaninu a klobásu nakrájíme na kostičky. Rozpálíme pánev, na sádle chvíli osmažíme cibulku, přidáme maso, osolíme, opepříme, orestujeme, přidáme slaninu, klobásu, ještě chvíli restujeme, poté podlijeme vodou, přidáme hořčici, zamícháme a vaříme do změknutí. Nakrájené okurky přidáme asi po půl hodině.

Pokud se šťáva hodně vyvařila, přidáme vodu. Omáčku zahustíme hladkou moukou, kterou jsme rozmíchali ve studené vodě a za občasného promíchání 10 minut provaříme. Dle chuti dosolíme a opepříme. Úplně nakonec do omáčky promáčkneme uvařená vejce. Podáváme s rýží.

Rozstřelený španělský ptáček je skvělé jídlo. Není složité a báječně chutná.

image_print