Doba přípravy: 80 minut

Počet porcí: 5

 

Suroviny:

  • vepřové maso 500g
  • cibule 1ks
  • kysané zelí 200g
  • mletá červená paprika 1 lžička
  • kmín
  • sůl
  • pepř
  • smetana 1 kelímek
  • hladká mouka na zahuštění 1 – 2 lžíce
  • sádlo na smažení

 

Postup:

Cibuli nakrájíme a zpěníme na sádle. Maso nakrájíme na kostky a přidáme k cibulce. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a restujeme do zlatova. Přidáme mletou papriku, podlijeme vodou a necháme hodinu vařit. Dle potřeby přidáme vodu.

Zvlášť do hrnce dáme vařit zelí, do kterého přidáme sůl a kmín.

Když je zelí uvařené, vodu slijeme a zelí přidáme k masu.

Guláš zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a necháme 10 minut provařit. Nakonec guláš zalijeme smetanou a případně dosolíme.

Segedínský guláš podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvými rohlíky.

image_print