Doba přípravy: 65 minut
Počet porcí: 4
Recept na skvělé Švédské masové kuličky jako z ikea. Masové kuličky i omáčka chutnají skvěle a brusinky tomu všemu dodají ten správný šmrnc. Jídlo, na kterém si pochutnáte.
Suroviny:
- 200g mletého hovězího masa
- 200g mletého vepřového masa
- 4 lžíce strouhanky
- 1 vejce
- 1 lžíce nasekané petrželky
- nové koření mleté
- muškátový oříšek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
Na omáčku
- 400ml masového vývaru
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce smetany
- 1 lžíce dijonské hořčice
- Worcestrová omáčka
- sůl
- pepř
- brusinky, hranolky či bramborová kaše
Postup:
Na švédské masové kuličky smícháme mleté maso, strouhanku, petrželku, nové koření, vejce, trochu muškátového oříšku, rozetřený česnek, najemno nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a uděláme menší kuličky.
Kuličky orestujeme na pánvi s trochou oleje a másla ze všech stran do zlatova, poté ještě dopečeme v troubě (na 120°C asi 20 minut).
Na omáčku dáme na pánev nebo do hrnce rozpustit máslo a přidáme mouku. Mícháme hladkou jíšku, a jakmile začne zlátnout, zalijeme ji masovým vývarem. Osolíme, opepříme, přidáme Worcestrovou omáčku a dijonskou hořčicí. Ještě 5 minut necháme provařit a nakonec zjemníme smetanou a případně ještě dosolíme či dochutíme Worcestrem.
Podáváme s brusinkami a hranolkama či bramborovou kaší.