Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

  • 2 mladé cukety
  • 1 cibule
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • pár kapek citronové šťávy
  • 1 lžíce hořčice
  • trocha worcestrové omáčky
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 2 stroužky česneku
  • trocha mletého kmínu
  • olivový olej

dále

  • chléb či toustový chléb na topinky
  • olej na smažení topinek
  • stroužek česneku na potření

 

Postup:

Cuketám odkrojíme konce, omyjeme a i se slupkou je nahrubo nastrouháme. Trochu osolíme a za 5 minut vylijeme přebytečnou vodu.

Cibuli oloupeme, pokrájíme a zpěníme na olivovém oleji. Přidáme ostatní suroviny – cuketu, promáčknutý česnek, sůl, čerstvě mletý pepř, citronovou šťávu, hořčici, worcestrovou omáčku, rajský protlak a kmín. Nechám chvíli podusit, než cuketa nezměkne (asi 5 minut). Případně dochutíme solí a pepřem.

Topinky osmažíme na oleji a potřeme česnekem. Na topinky naneseme cuketový tatarák a navrch můžeme ozdobit rajčetem.

Pokud máte hodně cuket a už nevíte co s mini, neváhejte tatarák z cukety vyzkoušet.

image_print