Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 3 – 4

 

Suroviny:

  • 400g hovězí svíčkové
  • 1 červená cibule
  • worcestrová omáčka
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 1 lžička rajského protlaku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 žloutek

dále

  • 3 stroužky česneku
  • chléb na topinky
  • olej na smažení topinek

 

Postup:

Hovězí svíčkovou poctivě naškrábáme špičkou nože. Můžeme si to zjednodušit tím, že maso nakrájíme na tenké plátky a každý plátek nožem naplocho namělníme (jako když například chceme utřít česnek). Nebo můžete maso dvakrát za sebou namlet na mlýnku. Cibuli oloupeme a nakrájíme co nejdrobněji.

K masu přidáme cibuli, worcestrovou omáčku, sůl, čerstvě mletý pepř (nešetříme), hořčici, rajský protlak, olivový olej, žloutek a důkladně promícháme.

Ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem. Dáme do lednice a připravíme topinky.

Plátky chleba usmažíme dozlatova na troše oleje a pak poctivě potřeme stroužkem česneku. Topinky můžeme ještě lehce osolit.

Na každou topinku nanesme sympatickou vrstvu tataráku.

Výborný tatarský biftek! Pro zvýraznění chuti můžete do tataráku přidat najemno nakrájenou sterilovanou okurku nebo pár kapek citronové šťávy.

Vyzkoušejte tento výtečný tatarák a budou se vám dělat boule za ušima.

image_print