Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 10

 

Suroviny:

  • Mascarpone 250g
  • vajíčka 3ks
  • smetana 33% 250ml + ztužovač šlehačky
  • moučkový cukr 8 lžic
  • špetka soli
  • dlouhé cukrářské piškoty 2 balíčky
  • silnější káva 300ml
  • Amaretto 10 lžic (popřípadě rum)
  • kakao na posypání

 

Postup:

Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Smetanu vyšleháme se ztužovačem smetany. Do pěny se žloutků přidáme Mascarpone, vyšlehaný sníh, vyšlehanou smetanu a opatrně vše spojíme do hladkého krému.

Uvaříme hrnek silnější černé kávy, do které přidáme asi 10 lžic Amaretta. Pro lepší namáčení piškotů si můžeme kávu přelít do hlubokého talíře nebo mělké misky.

Připravíme si mísu (nebo skleničky). Piškoty velmi krátce namočíme do kávy s Amarettem a skládáme na dno mísy. Piškoty překryjeme vrstvou krému. Dále dáváme opět piškoty, krém, piškoty a nakonec krém (počet vrstev přizpůsobíme hloubce mísy či množství surovin). Pokud nám zbudou suroviny, můžeme udělat malé dezertíky do misek nebo skleniček. Jednotlivé vrstvy můžeme zasypat přesátým kakaem. Nakonec Tiramisu zasypeme silnou vrstvou prosetého kakaa. Dáme na několik hodin (nejlépe přes noc) odležet do lednice.

Tiramisu je skvělý italský dezert, na kterém si zaručeně pochutnáte.

image_print