Doba přípravy: 90 minut

Počet porcí: 3

 

Vynikající recept na veganské buchtičky s krémem. Recept je jednoduchý a buchtičky jsou krásně nadýchané a jemné.

 

Suroviny:

  • 250g hladké mouky
  • 30g pískového cukru
  • 15g droždí
  • 100ml rostlinného mléka (sojové, mandlové…)
  • 75ml rostlinného oleje
  • nastrouhaná kůra z ½ citronu
  • špetka soli
  • veganský margarín na pomaštění

na krém

  • 600ml ovesného mléka
  • 150ml mandlové smetany
  • 1 vanilkový pudink
  • 2 – 3 lžíce pískového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru

 

Postup:

V hrníčku nebo malém hrnci zahřejeme 100ml mléka a trochu cukru asi na 40°C. Do teplého mléka rozdrobíme droždí a necháme 15 minut vzejít kvásek.

Do mísy dáme mouku, zbytek cukru, olej, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a vzešlý kvásek. Pomocí vařečky nebo kuchyňského robota umícháme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.

Z vykynulého těsta lžící odkrajujeme malé kousky těsta, které pomocí prstů vytvarujeme do buchtiček. Konečky prstů namáčíme do rozpuštěného veganského margarínu, aby se těsto nelepilo. Buchtičky skládáme těsně vedle sebe na vymaštěný plech a každou buchtičku ještě zvlášť potřeme ze všech stran veganským margarínem, aby šli buchtičky po upečení pěkně od sebe.

Buchtičky necháme na plechu ještě asi 15 minut kynout. Buchtičky pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 25 – 30 minut.

Na krém dáme do hrnce většinu ovesného mléka, mandlovou smetanu, cukr a přivedeme k varu. Ve zbytku mléka rozmícháme pudink a nalijme do hrnce s vroucím mlékem. Přitom rychle mícháme, aby se pudink nepřipálil. Pudink vaříme za stálého míchání asi 2 minuty.

Veganské buchtičky s krémem jsou opravdu výborné, ani téměř nepoznáte, že je na nich něco jinak.

, , , , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO