Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

  • vepřová kotleta 4 plátky
  • cibule 1ks
  • niva 10dkg
  • rajčata 2ks
  • hořčice 1 lžička
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení

šťouchané brambory

  • brambory 800g
  • máslo 8dkg
  • jarní cibulka 1ks
  • sůl

 

Postup:

Plátky kotlety osolíme, opepříme, pomažeme olejem a necháme přes noc v lednici odležet (není nutné). Cibuli oloupeme, pokrájíme a zpěníme na oleji, přidáme maso a orestujeme z obou stran dozlatova. Podlijeme asi 2dcl vody, přidáme oloupaná a pokrájená rajčata a hořčici. Maso poklademe nivou a na 10 minut přikryjeme pokličkou. Poté dle potřeby přidáme vodu anebo naopak necháme šťávu více zredukovat.

Brambory oloupeme, pokrájíme a uvaříme v osolené vodě. Vodu slijeme a na brambory položíme rozpustit máslo. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno, přidáme k bramborám, promícháme a pošťucháme.

Pozor, abychom neměli jídlo přesolené, niva je hodně slaná a šťávu nám ke konci osolí.

Kotletu s nivou a rajčaty podáváme se šťouchanými brambory.

, , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO