Hody hody doprovody, dejte vejce malovaný…praví česká velikonoční koleda. Ale co pak s nimi?

 

Přinesli vám vaši koledníci domů koš plný velikonočních vajíček? Děti jsou spokojené a vy nevíte co s nimi? Nepropadejte zoufalství. Podle odborníků vařená vejce při správném skladování v chladu vydrží bez úhony až 10 dní. Přinášíme vám tipy jak tyto malé poklady zužitkovat v různých receptech.

 

Vejce natvrdo mohou být totiž součástí mnoha receptů. Můžeme je použít do salátů, pomazánek, přidat je můžete k hlavním chodům jako například ke koprové omáčce, špenátu nebo čočce. Ozdobit mohou také českou kulajdu nebo je můžeme jen tak nakrájet na chleba s máslem. Způsobu jak je spotřebovat je opravdu hodně.  Nechte se inspirovat našimi jednoduchými recepty.

 

 

Vsaďte třeba na náš vajíčkový salát.

 

Vajíčkový salát

 

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

  • vajíčka 8ks
  • šunka 150g
  • tvrdý sýr 150g
  • čerstvá okurka ½ ks
  • čerstvá paprika 1ks
  • rajče 2ks
  • jarní cibulka 3 lžíce
  • česnek 1 stroužek
  • majonéza 1 lžíce
  • tatarka 1 lžíce
  • bílý jogurt 2 lžíce
  • plnotučná hořčice ½ lžíce
  • petrželka 1 hrst
  • sůl
  • pepř
  • citronová šťáva

 

Postup:

Uvaříme vejce na tvrdo, zchladíme, oloupeme, omyjeme a promáčkneme do mísy. Přidáme nakrájenou šunku, sýr, okurku, papriku, rajče, jarní cibulku, promáčknutý česnek, majonézu, tatarku, bílý jogurt, hořčici, nasekanou petrželku, sůl, pepř, citronovou šťávu a vše důkladně promícháme.

Vajíčkový salát podáváme s čerstvým pečivem.

 

 

 

Ještě vám nějaká vajíčka zbyla? Pak můžete vyzkoušet třeba vaječnou tlačenku.

 

Vaječná tlačenka

 

Doba přípravy: 25 minut + tuhnutí

Počet porcí: 8

 

Suroviny:

  • vejce 6 ks
  • pikantní Moravanka 1sklenice
  • sterilovaná okurka 2ks
  • šunka nebo salám 20dkg
  • majonéza 1 sklenička
  • masox ½ kostky
  • sůl
  • pepř
  • želatina na vaječnou tlačenku 1 pytlík
  • plnotučná hořčice 1 lžička
  • nálev z okurek 150ml
  • papriky 10ks (pokud chceme plnit do paprik)

 

Postup:

Vejce uvaříme natvrdo. Do hrnce slijeme Moravanku, nálev si necháme na později, zeleninu překrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájenou sterilovanou okurku, šunku a promáčkneme vejce. Osolíme, opepříme, vyklopíme majonézu, hořčici a promícháme.

K nálevu z Moravanky přilijeme asi 150 ml nálevu z okurek, přidáme masox a necháme přejít varem. Poté přidáme želatinu (už nesmí vřít) a mícháme, dokud se nerozpustí, případně znovu zahřejeme. Poté roztok nalijeme do mísy k ostatním surovinám, promícháme a můžeme plnit připravenou formu.

Jako forma nám poslouží srnčí hřbet, forma na bábovku, minibábovičky, na dort, nebo vydlabané papriky.

Naplněné papriky nebo formu dáme přes noc (nebo na několik hodin) ztuhnout do lednice. Podáváme s čerstvým pečivem.

Vaječná tlačenka krásně ozdobí stůl při oslavách, slavnostech, narozeninách nebo třeba při návštěvě. Vaječná tlačenka vypadá nádherně a chutná ještě lépe.

 

k

image_print