Doba přípravy: 35 minut

Množství: asi 25 muffinů

 

Suroviny:

  • Hera 100g
  • máslo 100g
  • vejce 2ks
  • polohrubá mouka 70g
  • hladká mouka 70g
  • cukr krystal 200g
  • ovesné vločky 60g
  • přezrálé banány 3ks
  • vanilkový cukr 1 pytlík
  • soda 1 lžička
  • kypřící prášek do perníku 1 lžička
  • zakysaná smetana 3 lžíce
  • sůl špetka

 

Postup:

Heru a máslo necháme potajit při pokojové teplotě, smícháme s vejci, cukrem a vanilkovým cukrem a ušleháme do zhoustnutí. Poté přidáme zakysanou smetanu (musí mít pokojovou teplotu, aby se nesrazila) a rozmačkané banány, zamícháme. Mouky, sodu, kypřící prášek a ovesné vločky promícháme a zašleháme do směsi. Vypracujeme těsto.

Muffinové formy jemně vymažeme olejem a naplníme těstem do ¾. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C, jakmile začnou zlátnout, snížíme teplotu na 160°C a dopečeme (celkem asi 20 – 25 minut).

Banánové muffiny jsou krásně nadýchané a mají úžasnou lahodnou chuť.

image_print