Doba přípravy: 80 minut

Počet porcí: 8

 

Suroviny:

  • hovězí zadní 300g
  • cibule 1ks
  • červená řepa 1 větší nebo 2 menší
  • bílé zelí ¼ hlávky
  • brambory 4ks
  • mrkev 1ks
  • petržel 1ks
  • sůl
  • pepř
  • bobkový list 2ks
  • nové koření 3 kuličky
  • kmín
  • ocet 1lžíce
  • cukr krystal 1lžíce
  • červená paprika mletá 1lžička
  • hladká mouka na zahuštění 1lžíce
  • sádlo 1 lžíce
  • zakysaná smetana

 

Postup:

Maso a cibuli nakrájíme na malé kousky, osmažíme na sádle, osolíme, podlijeme 1,5 litru vody, přidáme mrkev a petržel nakrájenou na kostičky, bobkový list, nové koření, kmín, mletou papriku, osolíme a necháme 50 minut vařit. Poté přidáme nadrobno nakrájené zelí, červenou řepu, brambory, ocet, cukr a dalších 20 minut vaříme.

Nakonec zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě. Dle chuti dosolíme.

Na talíři boršč dochutíme lžící zakysané smetany.

image_print