Doba přípravy:100 minut + chladnutí

Počet porcí: 10 – 12 (forma o průměru 26cm)

 

Suroviny:

korpus

  • sušenky (Bebe, Lotus, Esíčka, Club …) 200g
  • máslo 100g

krém

na dozdobení

  • smetana 33% 1 kelímek
  • ztužovač smetany 1 pyltíček
  • borůvky 100g

 

Postup:

Sušenky pečlivě rozdrtíme (já použila sušenky Bebe) nebo rozmixujeme. Máslo roztajíme a spojíme ho se sušenkovou drtí. Sušenkový korpus namačkáme (pečlivě upěchujeme) na dno dortové formy a dáme předpéci na 15 minut do trouby rozehřáté na 180°C.

Na krém smícháme lučinu s moučkovým a vanilkovým cukrem a ušleháme. Přidáme tvaroh a opět ušleháme. Nakonec postupně zašleháváme vejce a úplně nakonec do krému vmícháme omyté a osušené borůvky. Vše vylijeme na sušenkový korpus a dáme do předehřáté trouby na 165°C. Pečeme asi 50 minut.

Po upečení troubu vypneme a otevřeme. Dort necháme zchladnout přímo v troubě (2 – 3 hodiny).

Na vychladlý cheesecake naneseme vyšlehanou smetanu se ztužovačem a ozdobíme borůvkami.

Borůvkový cheesecake poté ještě necháme pořádně ztuhnout v lednici, ideálně přes noc, je potom mnohem chutnější.

S krémem na cheesecake si můžeme pohrát dle vlastních chutí, lze použít také mascarpone, zakysaná smetana, sýr Philadelphia a další.

image_print