Domácí majonéza

Doba přípravy: 10 minut

Počet porcí: 6 – 8

Připravit domácí majonézu není nic složitého a chutná opravdu báječně! Pokud si dáte jednu lžíci do zeleninového salátu, tak se ani nedopustíte „dietního prohřešku“, vždyť je to kousek žloutku a trocha oleje. Navíc bychom stejně měli společně se zeleninou přijmout i nějaký tuk, aby se nám do těla vstřebaly některé vitamíny. Takže miska nakrájené zeleniny ochucená domácí majonézou je ideální svačinka.

Suroviny:

200ml kvalitního řepkového nebo slunečnicového oleje
2 žloutky
2 čajové lžičky plnotučné nebo dijonské hořčice
špetka soli
špetka čerstvě mletého pepře
1 polévková lžíce citronové šťávy nebo 1 čajová lžička octa

Postup:

Do mísy dejte žloutky, hořčici, pepř, sůl a citronovou šťávu. Prošlehejte ručním šlehačem a poté velice pomalu přilévejte malým pramínkem olej. Stále přitom šlehejte. No a asi do dvou minut je domácí majonéza hotová.

Pokud dáte oleje o něco více, majonéza bude hustější.

Vyzkoušejte také recept na domácí tatarku.