Doba přípravy: 30 minut + schnutí

Množství: asi na 6 litrů polévky

 

Recept na skvělé domácí nudle do polévky podle receptu mé babičky. Domácí nudle do polévky jsou rychlé a jednoduché.

 

Suroviny:

  • 130g polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • 1 lžíce vody
  • špetka soli
  • trocha polohrubé mouky na podsypání

 

Postup:

Do mísy dáme mouku, vodu, špetku soli a rozklepnuté vejce. Vypracujeme hladké tuhé těsto, které rozválíme na co nejtenčí placku. Při rozvalování si těsto podsypáváme moukou.

Těsto přeneseme na utěrku a necháme asi 15 minut oschnout.

Těsto nakrájíme na pásy a pomocí mašinky na nudle pomeleme. Pokud nemáme strojek na nudle, uděláme pásy o něco širší a nožem krájíme na tenké nudle.

Nudle lehce rozprostřeme v tenké vrstvě na utěrku nebo papír a necháme na teplém místě uschnout. Nudle schnou přibližně 2 – 8 hodin, podle toho, jak jsou tenké.

Nudle lze použít i hned ještě mokré. Suché nudle vydrží uskladněné dlouho. Skladujeme zakryté v komoře.

Nudle vaříme asi 2 minuty.

Domácí nudle od našich babiček jsou prostě nejlepší.

image_print