Domácí překládaná pizza

 

Doba přípravy: 90 minut

Počet porcí: 2

 

Suroviny:

            těsto:

• hladká mouka 400g
• droždí 1/2 kostky (21g)
• olivový olej 3 lžíce
• sůl ½ lžičky
• voda 220 ml
• 2 lžíce bílého jogurtu

náplň:

• vše co máme rádi (rajský protlak, oregano, bazalka, sýr, kukuřice, šunka, hermelín, beraní rohy, žampiony …)

na potření po upečení:

• olivový olej
• oregano
• kousek česneku

dresink:

• majonéza 4 lžíce
• kečup 1 lžíce
• plnotučná hořčice ½ lžičky
• oregano
• česnek ½ stroužku
• pepř
• sojová omáčka

 

Postup:

Vodu zahřejeme (nesmí být horká), rozdrobíme do ní droždí, zakryjeme a necháme 10 minut vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, olej, sůl, jogurt,  vzešlý krásek a dobře propracujeme na hladké těsto.

Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 45 minut na teplém místě vykynout. Například v troubě předehřáté na 35°C.

Těsto rozdělíme na dva kusy a z každého vytvarujeme přímo na pečícím papíru pizzu. Polovinu pizzy naplníme vším, co máme rádi a přeložíme. Kraje k sobě přimáčkneme pomocí vidličky.

Pizzu pečeme asi 10 – 12 minut v předehřáté troubě na 250°C. Po vyndání z trouby pizzy potřeme olivovým olejem s oreganem a s česnekem.

Na dresink smícháme majonézu, kečup, hořčici, česnek, oregano, pepř, trochu sojové omáčky a promícháme.

Na talíři pizzu přelijeme dresinkem.

Nejlepší domácí překládaná pizza. Vyzkoušejte.