Fazolovo-olivová pomazánka

Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 4

Suroviny:

půlku malého pečeného lilku
vařené fazole
černé olivy
olivový olej
sůl
pepř
bylinky (například oregáno nebo bazalka – čerstvá)
koření (super je římský kmín)

Postup:

Pokud už máte uvařené luštěniny (otevřenou plechovku), připravte si lilek. Do dužiny lilku nakrojte mřížku (neprokrojte slupku) a osolte. Asi po 20ti minutách ho opláchněte, dejte na plech s pečícím papírem a pokapejte olivovým olejem. Asi 15 – 20 min pečte na 200 °C.
Jakmile bude lilek gumovatý, nechte ho mírně vychladnout a lžící vydlabejte. Dužinu dejte do vysoké nádoby, v poměru 1 : 1 : 1 přidejte olivy i fazole, vyšlehejte tyčovým mixérem dohladka a fazolovo-olivová pomazánka je hotová.

Nakonec dochuťte solí, pepřem a kořením podle chuti a možností 😉