Doba přípravy: 50 minut

Počet porcí: 4

 

Odzkoušený recept na játra na cibulce. Ne každý má játra rád, ten kdo je však miluje, musí tento základní recept vyzkoušet a zamiluje si je ještě více.

 

Suroviny:

  • 600g vepřových jater
  • 1 velká cibule
  • kmín
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 malá lžička hořčice
  • olej

 

Postup:

Vepřová játra důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Části, kde jsou případně blanky, či cévy dáme pryč. Játra pokrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme, pokrájíme a necháme zezlátnout na pánvi na troše oleje. Poté přidáme játra a restujeme. Játra pouze opepříme a okmínujeme. Sůl zatím nedáváme, aby játra neztvrdla. Podlijeme asi 600 ml vody a dusíme 30 minut. Dle potřeby přidáme vodu.

Poté omáčku zahustíme. Dáme do hrníčku 1 – 2 lžíce hladké mouky, přidáme trochu studené vody, promícháme vidličkou a nalijeme do omáčky. Mícháme. Můžeme osolit. Přidáme ještě hořčici a necháme 5 – 10 minut provařit. Nakonec případně dochutíme solí či pepřem.

Játra na cibulce podáváme nejlépe s rýží.

image_print

RECEPTY PRO KAŽDÉHO