Doba přípravy: 90 minut

Počet porcí: 5

 

Suroviny:

kapusta

  • kapusta 500g
  • cibule 1ks
  • česnek 1 stroužek
  • kmín
  • pepř
  • sůl
  • ocet 8% 2 – 3 lžíce
  • sádlo 1 lžíce
  • hladká mouka 1 lžíce

maso

  • vepřové maso na pečení (krkovice) 500g
  • sůl
  • kmín

brambory

  • brambory 10 – 15 ks dle velikosti
  • sůl

 

Postup:

Maso nasolíme, posypeme kmínek, dáme do pekáčku, podlijeme vodou a dáme péci do předehřáté trouby na 200°C. Pečeme zakryté asi hodinu a čtvrt a v polovině času maso otočíme. Na posledních 10 minut maso odkryjeme, aby se opeklo.

Cibuli pokrájíme, zpěníme na sádle, přilijeme 400 ml vody, přidáme pokrájenou kapustu, rozetřený stroužek česneku, kmín, pepř, sůl a necháme 15 minut vařit. Hladkou mouku rozmícháme ve troše studené vody a přilijeme do bublající kapusty. Necháme ještě chvíli provařit, přidáme 2 – 3 lžíce octa a dosolíme dle chuti.

Brambory oloupeme, omyjeme, pokrájíme, zalijeme vodou, osolíme, přivedeme k varu a vaříme do změknutí asi 13 minut. Poté brambory slijeme.

image_print