Doba přípravy: 60 minut

Počet porcí: 20

 

Odzkoušený recept na kremeš. Jednoduchý a rychlý recept na vynikající dezert z listového těsta, pudinku a smetany. Báječné kremeše na mlsání ke kávě.

 

Suroviny:

  • 2x před-vyválené listové těsto (á 275g)
  • 2x vanilkový puding
  • 150g másla
  • 550ml mléka
  • 1 žloutek
  • 2 malé kelímky 33% smetany
  • 2x ztužovač šlehačky
  • 1 vanilkový cukr
  • 3 lžíce pískového cukru
  • 1 lžíce práškového cukru + na posypání

 

Postup:

Jedno listové těsto dáme na plech na pečící papír, propícháme vidličkou a upečeme v předehřáté troubě na 180°C. Druhé listové těsto rozkrájíme na čtverečky – velikost čtverečků volíme podle toho, jak chceme mít velké kremeše. Také upečeme.

400ml mléka, vanilkový cukr a 3 lžíce pískového cukru dáme ho hrnce a přivedeme k varu – při tom mícháme, aby se nám mléko nepřipálilo. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinkové prášky a žloutek. Nalijeme do vroucího mléka a rychle mícháme a vaříme asi 2 minuty. Poté do horkého pudinku po trochách zamícháváme máslo. Hrnec dáme do studené vodní lázně a šleháme, dokud nebude pudinkový krém studený.

Smetany vyšleháme se ztužovačem šlehačky do tuha a osladíme 1 lžící práškového cukru.

Na plát upečeného listového těsta rozetřeme pudinkový krém, na něj rozetřeme šlehačku a přiklopíme čtverečky druhého listového těsta. Poté celý kremeš lehce pocukrujeme práškovým cukrem a necháme přes noc v lednici pořádně ztuhnout a rozležet.

image_print

RECEPTY PRO KAŽDÉHO