Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 8

 

Skvělá krémová dýňová polévka s kokosovým mlékem. Odzkoušený recept na vynikající polévku, která zahřeje a zasytí. Nevíte co s dýní? Určitě vyzkoušejte tuto báječnou polévku.

 

Suroviny:

  • 1 menší dýně Hokaido (případě ½ vetší dýně)
  • 1 cibule
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 2 střední brambory
  • 100ml smetany ke šlehání
  • 1,5l zeleninového vývaru
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • špetka mleté kurkumy
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 4 plátky chleba
  • plátky sušeného kokosu na dozdobení
  • 1 lžíce sádla

 

Postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme. V hrnci necháme na středním plameni rozpustit sádlo a přidáme cibuli. Dýni omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky. Dýni loupat nemusíme, slupka pěkně změkne. Pokrájenou dýni přidáme do hrnce k cibuli a několik minut orestujeme. Poté přidáme oloupané, omyté a pokrájené brambory. Zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a necháme 25 minut vařit.

Plátky chleba nakrájíme na kostičky a nasucho opečeme na středně rozehřáté pánvi.

Do polévky přidáme zbytek surovin – kokosové mléko, smetanu, sůl pepř, kurkumu, citronovou šťávu a vše rozmixujeme. Nakonec ještě necháme zavřít a případně dosolíme. Můžeme ještě přidat špetku sušené majoránky.

Dýňovou polévku podáváme s opečeným chlebem a plátky kokosu.

Krémová dýňová polévka s kokosovým mlékem, po které se budete oblizovat až za ušima.

, , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO